Vin de couleur saumonée provenant d‘une légère macération pelliculaire d‘une courte nuit. Au nez, nous avons des parfums de fruits rouges (cerise, fraise) et de belles notes épicées. La bouche est agréable avec un bel équilibre entre la minéralité, le gras et le fruit, avec une étonnante rondeur.
Il se déguste à 8-10°C en apéritif ou avec des grillades et crustacés.