Les vignes sont situées au centre de l’appellation, majoritairement en terrasses sur la commune de Chavanay en exposition Sud/Sud-Est. Avec la particularité d’être exclusivement sur des granites à muscovite, le Viognier s’exprime sur des notes de violette. Nez aux notes d’abricots, de coings, de pêches et d’agrumes. Quelques notes délicates de fleurs (lilas, rose et violette) et de miel. Bouche gourmande et fraîche, une belle puissance épicée. Une amertume désaltérante allonge la persistance du vin en bouche. A déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans). A déguster à l'apéritif ou avec du poisson (daurade).