Une cuvée issue de deux secteurs sur les communes de Mercurol et Beaumont-Monteux. Un assemblage de parcelles sur des terroirs à galets sablo-limoneux, pour produire un vin fruité et souple. Nez de fruits rouges friands et de délicates notes florales. Bouche souple, équilibrée et croquante. Jolie fraîcheur mettant en relief des tanins fins. À déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans) ou sur les arômes d’évolution (entre 7 et 8 ans). Se marie à merveille avec viande rouge délicate, viande blanche ou poisson de caractère (dinde, chapon rôti).