Élégante et accessible, c'est une Côte Rôtie impressionnante !
Pour la petite histoire, le nom vient du mot Sybarite, le mot Sybaritisme étant une doctrine philosophique prônant la recherche du plaisir dans une juste mesure... Pari réussi ! Le plaisir est bien là sur cette Côte Rôtie qui exalte les fruits rouges et les épices typiques de la Syrah ! Elle est gourmande, accessible et couverte d'éloges sur chaque millésime. Belle couleur d'un violet brillant clairvoyant. Nez avenant, marqué sur la fraîcheur et les fruits rouges. Beaucoup de rondeur et de délicatesse, avec suffisamment de puissance pour retrouvé une finale très présente. A boire dès aujourd'hui et peut être conserver jusque 8 à 10 ans accompagné de viande rouge, gibier, champignon et fromage.