97% Syrah, 3% Viognier
Un assemblage de parcelles situées sur le Nord de l’appellation. Les 5 hectares de vignes de cette cuvée sont exposés Sud/Sud-Est. Nez au côté juteux et poivré de la Syrah, soutenu par un boisé délicat. Bouche ronde et charnue, des tanins veloutés. Une belle fraîcheur donne de l’équilibre et de la longueur. À déguster jeune sur les arômes fruités (4 à 5 ans) ou sur les arômes d’évolution (10 ans et plus) se marie à merveilles avec des viandes de caractère (agneau ou canard).