Une sélection de vignes exprimant le fruit et la fraîcheur du terroir typique de l’appellation. Le nom de la cuvée fait référence aux murs construits en pierres, sans ciment, pour consolider les terrasses des vignes en coteaux. Nez croquant sur les fruits juteux, acidulés et le poivre de la syrah. Bouche séduisante sur des tanins rustiques et équilibrés par une belle fraîcheur. A déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans) ou sur les arômes d’évolution (entre 7 et 8 ans). Se marie à merveille avec volaille ou viande tendre (steak de veau aux girolles et pomme de terres nouvelles sautées) mais encore avec des poissons.