Au nez un bouquet de fleurs blanches aux arômes suaves se dégage, chèvrefeuille et acacia, fruits secs légèrement torréfiés et citrons confits. L’attaque est fraîche, puis un joli volume enrobe la bouche. La minéralité en finale apporte l’élégance et la longueur. À déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans) ou sur les arômes d’évolution (entre 6 et 10 ans) avec viandes blanches, poissons ou crustacés.